Nos Vins
Nous élaborons deux gammes de vin :
Au fil de l’eau
Chaque vin de cette gamme est élaboré à partir d’un seul cépage, vinifié en cuve inox.
La vinification de ces cuvées a comme objectif principal de mettre en valeur les arômes de chaque cépage et refléter au mieux chaque millésime.
Saponaire
Cette gamme présente des vins issus d’un assemblage de 2 ou 3 cépages, avec une vinification et un élevage sur bois, en barrique ou en jarre de terre cuite selon les cuvées, afin d’apporter de la complexité, de la rondeur et de la richesse à la dégustation.
Saponaria
Un vin issu d’un assemblage des vins blancs de domaine, en proportion variable en fonction des millésimes, élevé soit en cuve inox, soit en jarre ( terre cuite).
Saponarum
Un vin issu d’assemblage des vins rouges du domaine, en proportion variable en fonction des millésimes, élevé en cuve inox, sur bois ou terre cuite
Les deux gammes ont en commun le reflet de la fraicheur et de la diversité que nous offrent les vins issus du Val de Loire.
Vous trouverez les descriptifs techniques et dégustatifs des vins dans les fiches fournies plus loin.
Nous avons la chance Christelle et moi, d’être entourés autour de ce projet un peu fou, par notre famille et nos amis, sans qui bien des choses n’auraient pas pu se faire. Merci à tous!
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.